KITCHEN

THE QUEEN OF SAFFRANSKAKA

Jag älskar verkligen julen och allt mysigt som förknippas med den. Kryddorna är underbara. Tänk glöggen, julmusten, vörtbrödet, pepparkakskryddorna och saffranet.

Saffran är en helt magisk krydda. Jag älskar lussebröd i olika former och även saffranskaka. Många slänger folk bara ihop en sockerkaka och i med saffran och då blir det bara en torr och tråkig och gul sockerkaka. Efter mycket experimenterande och provätande har jag hittat den ultimata saffranskakan!

Receptet kommer här ?

200 g smör samt lite till formen
1/2 g saffran
3dl strösocker
2 ekologiska ägg
1,5 dl mjölk
4 dl  vetemjöl
2 tsk bakpulver
Ströbröd eller kokos till formen

Sätt ugnen på 175*
Vispa ägg och socker fluffigt. Smält smöret och blanda ner saffranet.
Häll det smälta smöret samt mjölken i äggsmeten och blanda.
Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål och bänd ner i äggsmeten. Grädda i 40-45 minuter i nedre delen av ugnen.

Vill man så kan man bre den kalla kakan med saffransglasyr

200g vit choklad
1 dl vispgrädde
1/2g saffran

Koka upp grädde och saffran. Ta bort från plattan och låt dra i 30 minuter.
Koka upp igen och rör ner hackad vit choklad. Rör krämen slät. Bred den på kakan när den svalnat.

Den här gången bröade jag min form med kokos och hoppar över glasyren, men den är dumdergod, bara så ni vet.
Prova baka den för sjutton!

Ha en fin dag ?

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *