KITCHEN

Oostends vispannetje

Het beste uit de zee, badend in een lekkere saus en afgedekt met een laagje gegratineerde kaas… Als we zo beginnen dan weet je gewoon dat we het over een Oostends vispannetje gaan hebben.

Er bestaat niet één authentiek recept voor dit bekende pannetje simpelweg omdat de vissers er vroeger ingooiden wat ze die dag gevangen hadden. Je kan het dus maken met verschillende soorten vis al dan niet gecombineerd met garnalen. Persoonlijk combineer ik altijd een stuk witte vis en bv. een stuk zalm.

Je kan dit recept maken in één grote ovenschotel of zoals in een brasserie in kleine schaaltjes. Als je het maakt in een grote ovenschaal dan is de presentatie wel iets minder.

 

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *