CASUAL DAY

ROASTER’S GIN HONING & TONIC

Koffie Kàn is een Bélgische familiale koffiebranderij die al meer dan 40 jaar lang een unieke, eigen ontwikkelde technologie hanteert voor het branden van koffie. Op een eerlijke, milieu- en mensvriendelijke manier én volgens de principes van Slow Food. Marjolein Vermeersch, koffiespecialiste en eigenares van de Wenduinse koffiebranderij Koffie Kàn, lanceerde in samenwerking met The Bruges Gin Society haar eigenzinnige Roaster’s Gin. Hiermee etaleert ze haar kennis en passie voor de koffieboon en beantwoordt ze onmiddellijk één van de laatste gin trends: gin-tonic met koffie.

Ik heb hem ondertussen al geproefd en ik moet zeggen, het is lang geleden dat ik nog eens een warm gevoel kreeg van een gin. Marjolein wist wat ze wou: een fluwelige en citruszoete gin met een subtiele koffiesmaak ontwikkelen. Maar dan moet je wel nog iemand vinden die dit op professionele manier kan stoken, met als resultaat een gin die er uit springt, niet zoals de vele slechte gins die de laatste jaren op de markt kwamen. Die taak was weggelegd voor de mannen van The Bruges Gin Society, die hun stookkunsten al bewezen hadden met hun Black Swan Gin.

Roaster’s Gin – Honing – Cold Brew Koffie

Ik kon het dan ook niet laten om met deze gin te experimenteren. Wie Roaster’s Gin zegt, zegt ook Koffie Kàn. Hun slow – trager en minder geroosterde – koffie was de koffie waarmee ik met cold brew beginnen experimenteren ben. We maken dus een Gin en Tonic, waarin we de subtiele koffiesmaak van de gin nog wat accentueren met cold brew coffee.
De botanicals van de gin gaan het smaakprofiel van de koffie versterken. Er zit ook een licht citruszoet smaakje in de gin, dus voegen we er ook een klein beetje honing aan toe.

Sifon style G & T

We maken de gin en tonic niet in het glas zoals een klassieke G & T, maar gebruiken een sifon, om een fluwelen textuur te krijgen. De techniek heb ik gehaald bij Martin Hudak, Senior Bartender van The Savoy’s American Bar, die door Jurgen Lijcops naar Bar Burbure op het Antwerpse Zuid gebracht voor een memorabele guestbartending shift. Martin Hudak ademt de filosofie van The Savoy American Bar uit: making sure you have a memorable, once-in-a-lifetime experience. De man met Slovaakse roots en cold brew fanaat was heel open, dus vuurde ik mijn vragen op hem af. Hij gebruikt heel vaak cold brew coffee als ingrediënt, omdat dit wonderwel pairt met rum, amaro, gin en koffie. Martin won trouwens in 2017 het World Coffee in Good Spirits Championship. Dit is zowat het officieuze wereldkampioenschap mixologie voor  barista/barkeeper’s, waarbij innovatieve technieken getoond moeten worden om cocktails met koffie te combineren.

Wat heb je nodig?

  • 45 ml Roaster’s gin
  • 10 ml honingsiroop (2:1)
  • 20 ml cold brew koffie
  • 60 ml tonic

Hoe maak je het?

Vul een highball glas (met voldoende volume) of een tumbler met genoeg ijsblokken. Giet daar de gin over.

Vul de sifon met de rest van de ingrediënten. Sluit af en draai 2 patronen op de sifon en begas. Heel goed opschudden! En dan in het glas spuiten.

Kneus de zeste van citroen boven het glas en werk het glas af met de zeste.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

PARTNERE: Autobutler Dating för singlar: Hitta någon speciell idag! Bemz Bokbörsen Browgame Creo Gaming DFDS SE Gearbest Home by Sweden HUGO BOSS MyLoan One.com Protein Rentalcars SE Softybag REA! Upp till 60% rabatt på skor och väskor hos Spartoo.se! Stubhub Teddymania Ulla Popken White One Zandvoort | NO: Bemz iForm Gamezone er en nettbutikk for spill til Playstation, Xbox, PC, Wii og stort sett alle spillplattformer Gearbest NO Gina Tricot NO Star Nutrition Hotelopia Prisgaranti Solbriller på kjøpet! Nelly.com One.com Lectinect Mage Passionfruit Pinkorblue ProISP SF Kids Clarins - Kjøp her til super pris! YourLenses | DK: AliExpress DK Autobutler Avis New Year's Sale Betfair Bogreolen Budget Calzedonia Center Parcs DK 20 - Mit første Disneytilbud euroflorist Falconeri Gearbest 3.047 dvd film til under 100 DKK er kun få klik væk fra din postkasse... New York campaign Summer Sales Up to 70% Off selected items Shop Online Now Johannesens Get the latest movies & TV shows from Microsoft Netpris One.com: 3 klik – din egen hjemmeside – 15GB, kun 14,00 Optimalprint Philips Pinkorblue PUMA Sarenza Danmark SF Anytime SF Kids Smartphoto DK Sportamore 25 % rabat på krus Wolford Strømpebukser og strømper

DE: black-friday Zoony Jetzt registrieren und € 100 Sport-Bonus holen! bluenet.biz BSP Auto Top-Angebote für Mietwagen Black Week: bis zu -20% & Gratis Versand 12 Ausgaben Bild am Sonntag. mit 25 € Prämie nach Wahl und 5 € ShoppingBon. Jetzt zugreifen Cats Gratisproben Plus Dogs Angebot Powerriegel 2 zum Preis von 1 Dogs Futterwechselprämie 100 EUR Dinner for Dogs Gratisproben Plus Dogs Gratisproben Switch Jetzt zum 3-jährigen Jubiläum 3 Ausgaben der F.A.Z Woche gratis lesen CPL: IPSOS Marktforschung DE NKL – Die Welt der Gewinne Jedes 2. Los ein Treffer! Ab 18. Suchtgefahr. CPL: Peuterey Newsletterkampagne DHgate.de Kamera & Smartphone Sale, Black Friday Sale! Bis zu 70%rabatt. Galaxus.de helmade Kartonara Verkaufsschlager BH atmungsaktiv Homepage Baukasten Motorradreifen bei ReifenDirekt.de Gymnastik & Tanz - Die Welt des Sports bei Sport-Thieme utry.me Wolford Bestseller Strümpfe 60% RABATT,Yoins 5th Anniversary Party ist eröffnet. Zaful | AT: Große Auswahl an hochwertiger Pflege, Düfte & Make-u Startseite Sport-Thieme | BE: Bonprix HotelsCombined Kelkoo BE FR Kelkoo BE NL Light in the box Manandshaving Microsoft Mini in the box Custom graphical element Beursstand inrichten 50% sale korting End of Season Sale Refurbished.be Second Love Betaalterminal 30% korting op flyers

PARTNERE: Exfoliants Paula's Choice best sellers Naughtybook - Web Find den perfekte gave til manden her Besøg hele Danmarks barbershop her Køb barbergrej her Se tilbud på barbergrej her Blackheads Køb barbergrej her One PetDreams.dk Misslux.dk Qatar Airways DK Ny BON'A PARTE kollektion online. Shop de nye styles i dag! 3 Stk. Sport's BH - Deal Pris 149,00 kr Hos cHosting er der en løsning til alle! Fra små personlige blogs og hjemmesider til webshops. Vores professionelle webhotel løsninger henvender sig til kunder med store webshops med mange besøgende, kunder med tunge hjemmesider, eller folk som sætter ekstra vægt på at få den bedste mulige ydeevne. Vi tager backups hver dag helt gratis som du selv kan gendanne til om ønsket, eller bede os om at gøre for dig. Din data bor trygt hos cHosting. Sko Oprydning - Sko Udsalg - Sko Tilbud - Spar op til 75% på Cykelsko Banggood Coupons Sheet, Update Everyday Find den perfekte gave til manden her Hør stof Gode priser og kendte mærker - Køb dit undertøj hos Timarco Vægttab https://altisundhed.dk/index.php/hjaelpemidler-og-tilbehor/pille-doseringsaesker.html Med Swiss Lashes får du smukke øjenvipper på bare tre til seks uger. www.nextlove.dk www.insjo.com Kæmpe udvalg af Covers og tilbehør til Mobil og Tablets hos Coolpriser – DK's billigste Algarve Giv en personlig fotobog i julegave - se mere på cewe.dk E14 LED pærer til lave priser og med hurtig levering Bestil lækker hudpleje her Få den ultimative lydoplevelse med HiFi Klubben Spar 10% på fotokalendere - med koden: 10KALENDER17 Glamping med Selectcamp Vil du gerne campere med et strejf af luksus? Så er glamping med garanti det rigtige for dig! Selectcamp er glampin specialist og tilbyder op til flere lækre boliger på de bedste campingpladser i Frankrig, Italien og Spanien. Se mere her Nyd campingferien med hele familien. Pladserne ligger i de mest populære ferielande: Frankrig, Italien, Spanien, Portugal, Slovenien og Kroatien. Men hos os kan du naturlig også finde en ferie, som er tættere på hjemmet. Udvalget af ferieboliger er stort også i Tyskland, Danmark, Schweiz, Østrig, Luxembourg, Ungarn og Holland! Sunweb Rejser Sunweb.dk - Græske favoritter Find din nye iPhone her Køb emballage til forsendelser her Find den bedste personlige gave. Klik her. Gode hotel tilbud hos HotelSpecials.dk Popup shop - ByButterfly.dk Opret en profil i dag og find en ledig bolig vejrstationer Radisson Blu Exfoliants All Under $9.9 Drop spillene! Terapy: Komfortabelt design fra Holland www.24hShop.dk Findsex.dk - Al mulig slags sjov fra flirtende, online chats til intime og uforpligtende møder